캄보디아에서는 많은 사람들이 커피를 즐겨마십니다. 특히 프놈펜과 시엠립 지역 주민들은 아침식사 후 모닝커피를 마시는 문화가 자리잡혀있습니다. 하지만 대부분의 가정용 커피머신은 유럽산이고 한국인에게는 다소 부담스러운 가격입니다. 그래서 저는 캄보디아가 원산지인 아라비카 원두를 이용해서 저렴하고 품질 좋은 커피 머신을 개발하고자 합니다.
아라비카 원두란 무엇인가요?
아라비카 원두는 세계 생산량의 70% 이상을 차지하며 해발 1000m 이상의 고지대에서 재배되는 고급원두입니다. 로부스타나 리베리카와는 달리 단맛과 신맛이 풍부하고 카페인 함량이 적습니다. 또한 향미가 뛰어나며 병충해에 약한 단점이 있지만 맛과 향이 좋아 주로 블렌딩(Blending) 용도로 많이 쓰입니다.
왜 하필이면 베트남입니까?
베트남은 동남아시아 최대의 커피 생산국이며 주요 수출국입니다. 그리고 현재 우리나라에서도 인기있는 인스턴트 커피 브랜드인 G7 역시 베트남 현지에서 생산됩니다. 이처럼 베트남은 다양한 종류의 커피를 생산하기 위한 최적의 조건을 갖추고 있으며 다른 나라와의 무역거래시 지리적 이점이 매우 큽니다. 따라서 저렴한 인건비와 높은 기술력을 가진 베트남 기업과의 협력을 통해 합리적인 가격의 우수한 품질의 커피머신을 개발한다면 충분히 경쟁력이 있다고 생각합니다.
구체적으로 어떤 방법으로 진행합니까?
먼저 시장조사를 실시했습니다. 인터넷 검색 및 지인들을 통해 알아본 결과 시중에 판매되고 있는 캡슐형 커피머신 중 절반이상이 이탈리아산이라는 것을 알 수 있었습니다. 다음으로 국내 중소기업 제조업체 두 곳을 방문하였습니다. 한 업체는 이미 에스프레소 머신을 제작중이었고 나머지 한 업체는 아직 준비단계였습니다. 제가 조사한 내용을 바탕으로 직접 기계를 살펴보고 궁금한 점을 물어보았습니다. 마지막으로 공장 견학을 통해 실제 공정과정을 눈으로 확인함으로써 신뢰성을 높였습니다.
지금까지 저의 발표를 들어주셔서 감사합니다.
